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Cette délicieuse soupe au maïs aux deux ingrédients s’inspire de mes voyages au Japon, où elle est un grand classique.
Le potage au maïs est une spécialité japonaise qui, comme beaucoup de leurs spécialités, tire en fait son nom d’un plat français ! En effet, cette soupe est appelé « Corn Potage » là-bas et on la trouve un peu partout, même dans des distributeurs qui les servent bien chaudes. Un vrai réconfort quand on sait à quel point les hivers peuvent y être rudes !
Comme son nom l’indique cette soupe est donc riche, crémeuse et épaisse, comme je les aime et la douceur naturelle du maïs en fait l’une de mes préférées.
C’est quoi le « Corn potage » ?
Le corn potage est une soupe de maïs japonaise ultra crémeuse. Cette soupe qui est même devenue une saveur de chips est tellement populaire qu’on peut se la procurer en distributeurs automatiques, comme une canette de coca-cola.
Traditionnellement, cette recette se réalise en faisant cuire le maïs frais dans du bouillon avant de le réduire en purée, filtrer et épaissir avec un roux puis écrémer.
Voici une version simplifiée de la recette originelle, mais tout aussi savoureuse !
Potage au maïs vegan
- Total Time: 15 minutes
- Portions: 2 1x
Description
Cette délicieuse soupe au maïs aux deux ingrédients s’inspire de mes voyages au Japon, où elle est un grand classique.
Ingredients
- 1 boîte de mais (environ 400g)
- 250 ml lait végétal
- persil frais
Instructions
- Dans un blender, mixer le mais et le lait jusqu’à l’obtention d’une texture bien crémeuse.
- À l’aide d’un tamis, filtrer la soupe au-dessus d’un grand saladier.
- Servir chaud ou froid avec du persil frais
- Préparation: 15 minutes
- Catégorie: Soupe
- Cuisine: Japonaise
Nutrition
- Calories: 115
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