Donuts vegan au cidre de pommes

Cuits au four, ils sont plus sains que les originaux donuts au cidre américains, mais ils sont tout aussi bons !

Il n'y a rien de plus satisfaisant que de croquer dans un beignet encore chaud et enrobé de sucre à la cannelle. Cette recette de donuts vegan est incroyablement facile à préparer et irrésistible avec ce mélange d'épices. Ils fondent dans la bouche à chaque bouchée, et laissent un goût de trop peu. Le secret de cette texture incroyable et de ce moelleux incomparable, c'est le cidre de pommes qui donne aussi ce goût si caractéristique. Si vous avez déjà goûté aux donuts au cidre américains, vous savez de quel goût je parle !

Plus jeune, j'ai vécu plusieurs années aux États-Unis et à plusieurs endroits différents. J'ai ensuite régulièrement revisité le pays, et encore aujourd'hui les donuts au cidre de pommes sont l'un de mes meilleurs souvenirs culinaires de mes différents automne passées là-bas. Dès septembre, c'est une tradition d'en préparer et de les servir avec une bonne boisson chaude.

Nous sommes un dimanche d'automne, vous êtes dans votre canapé, sous la couette, avec une rediffusion de Harry Potter et vous dégustez un chai tea latté ou un mocha blanc tout chaud. Pour accompagner cette boisson réconfortante, vous dégustez un délicieux donut aux épices et aux saveurs automnales, recouvert de sucre et de cannelle. Ce scénario vous donne envie ? Pourquoi ne pas le rejouer chez vous ? Rien de plus simple : suivez cette recette de donuts vegan au cidre pour passer un moment réconfortant et inoubliable !

Pourquoi vous allez aimer cette recette de donuts vegan au cidre ?

• Facilement sans gluten – cette recette peut convenir à une alimentation sans gluten en utilisant un mélange de farines sans gluten.
• Sans sucre raffiné  – l’élément sucrant de ces gaufres est la compote de pommes.
• Ils se congèlent très bien et sont tout aussi bons une fois réchauffés.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces donuts vegan au cidre de pommes. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine. Pour cette recette, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten tout usages, un comme moi, ou de la farine classique si vous ne suivez pas une alimentation sans gluten.
• Du cidre de pommes. L'ingrédient le plus important de cette recette est le cidre de pomme. Utilisez votre cidre préféré. Je vous déconseille de le substituer par du jus de pomme, la texture ne sera pas aussi moelleuse et aérée. Un bon substitut peut être de la bière, mais le goût ne sera pas le même, évidemment.
• Sucre de coco. Vous pouvez le remplacer par le sucre de votre choix.
• De la compote de pommes. Si nécessaire, vous pouvez la remplacer par une banane écrasée ou par du beurre d’oléagineux.
• Du vinaigre de cidre. Un ingrédient acide est ici indispensable. Vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou du vinaigre blanc.
• Huile végétale. J'ai ici utilisé de l'huile de tournesol, mais vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou du beurre végétal fondu.
• De la cannelle. Des donuts au cidre ne seraient pas des donuts au cidre sans son épice caractéristique, qui sans surprise se marie à merveille avec la pomme ! Mais si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez tout à faire l'omettre.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un moule à donuts. Pour cette recette j’ai utilisé ce moule à donuts en silicone. Si vous n’en avez pas, je vous recommande d’en faire l’acquisition car les donuts sont toujours une recette fun à servir ! Mais vous pouvez utiliser un moule à muffin (il faudra cependant ajouter quelques minutes à la cuisson).
• Un grand saladier.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer ces donuts vegan au cidre ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

1. Fouettez ensemble les ingrédients liquides dans un petit saladier, et dans un autre saladier les ingrédients secs. Combinez les deux mélanges.
2. Dans votre moule à donuts huilé, répartir la pâte en remplissant aux ¾ chaque cavité et faire cuire.
3. Lorsque vous sortez les donuts, laissez-les refroidir quelques minutes avant de démouler.
4. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol le sucre avec la cannelle. Quand ils ont suffisamment refroidir, badigeonnez chaque donuts d'un peu d'huile de coco fondue et roulez dans le sucre à la cannelle. Dégustez-les encore tièdes !

F.A.Q

Combien de donuts fait cette recette ?
Avec cette recette et le moule mentionné dans la liste des ustenstiles, vous obtiendrez 8 donuts mais c’est vraiment en fonction de votre moule.

Comment conserver ces donuts vegan au cidre ?
Vous pouvez les conserver au frigo pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four. Vous pouvez également les garder au congélateur plusieurs mois.

Astuces

• Ne mélangez pas trop votre pâte pour que les donuts restent bien moelleux.
• Si vous n’utilisez pas de moule en silicone, huilez légèrement le moule avec de l’huile de coco fondue.
• Pour répartir la pâte dans les cavités du moule, vous pouvez vous aider d'un sac congélation troué ou d'une poche à douille.

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