Roulés vegan express à la pâte de spéculoos

Dégustez de délicieux roulés à la pâte de spéculoos en moins de 30 minutes !

Êtes vous prêt.e à déguster de délicieux roulés vegan express à la pâte de spéculoos ? Et si je vous disais que vous n'aurez besoin que d'une poignée d'ingrédients, et de trente minutes chrono ?

Pour cette recette express, on reprend la même base que ma pizza vegan que vous avez adoré, et on étale une pâte à tartiner spéculoos. J'utilise celle de la marque Koro, que je trouve absolument délicieuse. Ensuite, on forme nos roulés, on enfourne une quinzaine de minutes, et c'est prêt ! Et oui, c'est si facile et rapide que ça !

Je vous propose de servir ces roulés tous chauds avec une délicieuse crème de cajou à la vanille, vous m'en direz des nouvelles.

Comme je voulais que tout le monde puisse profiter de cette recette, je vous propose dans le détail des ingrédients plusieurs déclinaisons pour l'adapter à vos potentielles intolérances, ainsi que des astuces (testées et approuvées par mes soins !) Que vous suiviez une alimentation végétalienne, que vous soyez intolérant au gluten ou non : vous allez pouvoir vous régaler en un rien de temps !

Cette recette de roulés express vegan est :

• Bluffante de facilité. 3 ingrédients principaux pour la base sur laquelle vous pouvez ajouter la garniture de votre choix, 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Vous allez pouvoir déguster de délicieux roulés en 30 minutes maximum.
• Facilement déclinable. Remplacer la garniture spéculoos par la pâte à tartiner ou confiture de votre choix, pour l'adapter à vos préférences.
• Adaptable. Je vous explique comment l'adapter facilement à une alimentation sans gluten.

Cette recette est sponsorisée par Koro, une boutique en ligne qui propose des produits sains et variés : fruits secs, fruits exotiques, super-aliments, noix, graines, céréales, et bien plus encore. Leurs purées d’oléagineux qui ont la texture parfaite pour  toutes mes recettes ! Utilisez mon code ALIE5 pour profiter de -5% sur toutes vos commandes.

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces roulés express vegan à la pâte de speculoos. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine. Pour cette recette, j'ai utilisé de la farine classique auto-levante qui contient déjà de la levure chimique, mais vous pouvez la substituer par de la farine classique + 1 ½cc de levure chimique, ou un mélange de farines sans gluten + 1 ½cc de levure chimique en augmentant de le temps de cuisson (voir mes astuces ci-dessous pour une version sans gluten testée et approuvée).
• Du yaourt. J'ai utilisé du yaourt soja façon skyr de la marque Sojasun mais vous pouvez le remplacer par un yaourt épais de votre choix. Veillez simplement à ce qu'il soit assez épais, sinon vous devrez probablement ajuster les quantités de farine de beaucoup. Si vous utilisez un yaourt plus liquide, je vous conseille pendant l'étape 2 de la recette d'ajouter le yaourt cuillère par cuillère. Vous pouvez également substituer le yaourt par la même quantité de tofu soyeux (testé et approuvé).
• Du sel.
• De la pâte de spéculoos. J'ai utilisé celle de Koro qui est délicieuse !

Cette recette fait environ 8 petits roulés. N'hésitez pas à doubler les quantités pour en faire plus !

Comment réussir cette pâte avec l'alternative sans gluten ?

Voici quelques astuces simples pour réussir cette pâte à pizza avec l'alternative sans gluten proposée ci-dessus.

• Privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs et pomme de terre. J'ai testé avec ce produit, et c'était un succès !
• Humidifiez légèrement la pâte avant d'ajouter la garniture pour qu'elle ne devienne pas trop sèche.
• Laissez cuire la pizza plus longtemps en la surveillant (une dizaine de minutes de plus pour mon test).

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un tapis en silicone ou du papier sulfurisé.
• Un blender, pour préparer la crème de cajou à la vanille.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Astuces

• Si votre pâte est trop collante, ajoutez de la farine. Si vous avez un doute, je vous conseille vraiment d'ajouter le yaourt cuillerées par cuillerées comme détaillé ci-dessus.
• Chaque four étant différent, ne vous éloignez pas trop du vôtre et surveillez bien la cuisson, notamment si vous utilisez l'alternative sans gluten.

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