Trifles (bagatelles) vegan mangue coco

Ce délicieux trifle vegan mangue coco est un dessert à plusieurs couches de gourmandise, pour un petit plaisir léger.

Trifles vegan mangue, coco et rhum ambré

Cette recette facile et rapide est un délicieux dessert composé de mangues, de noix de coco et aromatisé au rhum ambré. Préparez-le en quelques minutes avec des ingrédients simples !

Pour une version familiale, remplacez le rhum par du sirop de gingembre, du sirop de pain d'épices ou plus d'extrait de vanille.

Comment préparer du mascarpone vegan ?

Le mascarpone traditionnel est un fromage à pâte molle italien à base de crème. Il ressemble au cream cheese et est coagulé par l'ajout d'ingrédients acides comme le jus de citron, le vinaigre ou l'acide citrique. Tout comme un mascarpone classique, le mascarpone vegan de cette recette est doux, légèrement acidulé et crémeux. J'ai ici utilisé du tofu soyeux et du lait de coco, mais je propose également une recette de mascarpone à base de noix de cajou par ici.

Parce que la saveur a aussi besoin d'acidité, j'ai utilisé du jus de citron.

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de trifle vegan mangue coco ?

• Facile et rapide à préparer – vous n'avez besoin que de quelques ingrédients, et d'une dizaine de minutes pour préparer cette recette de trifles vegan.
• Parfaite pour les fêtes de fin d'année. De quoi finir le diner du réveillon en tout légèreté.
• Elle se conserve bien – vous pouvez la préparer jusqu'à cinq jours en avance, et ce n'est pas négligeable en période de fêtes.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de trifle vegan mangue coco. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article. Gardez en tête que si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat.

Pour la génoise :

• De la farine.
• De la fécule de maïs, (Maïzena), pour aider à épaissir.
• Du sucre de coco. Vous pouvez le substituer par le sucre granulé de votre choix. 
• Du lait végétal. J'utilise ici du lait d'amande, mais vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix.
• De l'huile de coco. Si vous n'aimez pas trop le goût de la noix de coco, veillez à utiliser de l'huile de coco désodorisée. Vous pouvez la substituer par n’importe quel beurre végétal ou de la margarine.

Pour le mascarpone :

• Du tofu soyeux. Si vous ne consommez pas de soja, vous pouvez utiliser ma recette de mascarpone aux noix de cajou.
• Du lait de coco. Pour cette recette, nous utilisons la crème qui se forme au-dessus d’une conserve de lait de coco. Assurez-vous donc de le conserver dans un endroit très froid, ou idéalement de le mettre au frigo au moins 2 heures avant utilisation. Cependant, si en ouvrant la conserve, il reste un peu de liquide au fond, vous pouvez mixer le tout au blender avant utilisation. N'utilisez surtout pas de lait de coco en brique, ce ne serait pas assez épais.
• Du sirop d'érable. Vous pouvez le remplacer par l'édulcorant liquide de votre choix.

Pour la garniture :

• De la mangue, ici j'ai utilisé des mangues congelées.
• De la noix de coco râpée.
• Du rhum ambré. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par du sirop de gingembre ou du sirop gingerbread.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Une plaque à génoise, j'utilise celle-ci en silicone.
• Un blender puissant pour mixer le tofu avec le reste des ingrédients, j’ai utilisé celui-ci. Il est très versatile et est à un prix abordable.
• Des verres ou des ramequins, pour assemblez les trifles.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer cette recette de trifles vegan mangue coco ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Préparer le mascarpone : Mixez le tofu soyeux avec le reste des ingrédients, et réserver. au frigo.
• Préparer la génoise : Préparez la génoise. Quand elle est cuite, laissez-la refroidir complètement dans un endroit frais. Puis découpez-là en cubes, et imbibez-la de rhum.
• Assemblage : Ensuite, assemblez les trifles en répétant des couches de biscuit, crème et mangues.
• Servir : Servez les trifles avec de la chantilly coco, et de la noix de coco râpée.

📖 F.A.Q

Comment conserver ces trifles vegan mangue coco ?
Vous pouvez les conserver jusqu'à cinq jours au frigo.

📖 Astuces

• Vous pouvez préparer cette recette plusieurs jours en avance.
• Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat 😕
• Vous avez une question ? N'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !
• Et si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à la noter ci-dessous, cela m'aide beaucoup 💜

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