Donuts vegan aux fruits rouges et au chocolat blanc

Ces donuts aux fruits rouges et au chocolat blanc sont doux, moelleux et plus sains que des donuts classiques car ils sont cuits au four.

Parfaits pour toute grand occasion comme la Saint-Valentin ou la Fête des Mères, ces donuts moelleux et gourmands sont recouverts d'une délicieuse ganache au chocolat blanc et fourrés de fruits rouges frais ou surgelés. Chaque bouchée est un vrai plaisir, à la fois croquant et moelleux. Et il ne vous faut que 30 minutes, cuisson comprise, pour les préparer !

💜 Pourquoi vous allez aimer cette recette de donuts fruits rouges et chocolat blanc ?

• Elle est TRÈS facile – cette recette est vraiment très facile à préparer et accessible à tout niveau de cuisine.
• Facilement sans gluten – cette recette peut convenir à une alimentation sans gluten en utilisant un mélange de farines sans gluten, je vous explique tout ci-dessous !
• Méga fluffy - même s'ils sont cuits au four, ces donuts sont incroyablement moelleux. Vous allez être bluffé.e par leur texture !
• Ils se congèlent très bien et conviennent donc au meal-prep.

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces donuts fruits rouges et chocolat blanc, ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine de blé. Vous pouvez également utiliser un mélange de farines sans gluten tout usage comme celui de Monoprix, je vous décris aussi dans la F.A.Q ci-dessous comment le réaliser vous-même.
• Du lait végétal. J’ai ici utilisé du lait de soja que je privilégie en pâtisserie, mais vous pouvez le substituer par le lait végétal de votre choix.
• De l'extrait de vanille.
• Du sirop d’érable. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave, du sirop de tapioca, ou autre édulcorant liquide.
• De la compote de pommes. Vous pouvez la remplacer par une banane écrasée ou par du beurre d’oléagineux.
• Des fruits rouges. Je congèle toujours les fruits quand ils sont en saison, de manière à pouvoir les utiliser quand ce n’est pas la saison. Vous pouvez ici utiliser des fruits rouges frais quand c’est la saison, ou les substituer par les fruits de votre choix.
• Du chocolat blanc vegan. J’ai utilisé ma recette de chocolat blanc vegan, mais vous pouvez utiliser le chocolat de votre choix, comme du chocolat au lait ou du chocolat noir.
• De la poudre de betterave, pour la couleur. J'utilise celle de chez Koro, qui est parfaite pour toutes vos recettes. Vous pouvez également utiliser du colorant alimentaire, ou l'omettre tout simplement.

🍴 De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier. Cette recette se réalise dans un seul saladier ! J’utilise toujours les saladiers Pyrex.
• Un moule à donuts. Pour cette recette j’ai utilisé ce moule à donuts en silicone. Si vous n’en avez pas, je vous recommande d’en faire l’acquisition car les donuts sont toujours une recette fun à servir ! Mais vous pouvez utiliser un moule à muffin (il faudra cependant ajouter quelques minutes à la cuisson).
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

Comment préparer ces donuts vegan fruits rouges et chocolat blanc ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Fouettez ensemble les ingrédients liquides dans un petit saladier, et dans un autre saladier les ingrédients secs. Combinez les deux mélanges.
• Dans votre moule à donuts huilé, répartir la pâte en remplissant aux ¾ chaque cavité et faire cuire.
• Lorsque vous sortez les donuts, laissez-les refroidir quelques minutes avant de démouler.
• Quand ils ont suffisamment refroidit, trempez chaque donut dans le glaçage. Dégustez immédiatement, ou réservez au frigo.

💭 F.A.Q

Comment préparer soi-même un mix de farine sans gluten ?
Il existe plusieurs façons de préparer soi-même un mix de farines sans gluten, mais ma combinaison préférée est la suivante : 640 grammes de farine de riz, 210 grammes de fécule de pomme de terre, 150 grammes de fécule de tapioca (en poudre), 2 cuillères à café de gomme de guar. Avec ce mélange, je réussis à tous les coups mes recettes sans gluten, et il remplace très bien une farine classique ! J’ai utilisé ce mélange pour ce gâteau aux poires vegan et sans gluten, par exemple.

Comment conserver ces donuts fruits rouges et chocolat blanc ?
Vous pouvez les conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, et vous pouvez également les garder au congélateur jusqu’à trois mois dans un sac congélation. 

Quand déguster ces donuts fruits rouges et chocolat blanc ?
Ces boules sont suffisamment saines pour être consommées au petit déjeuner, et font également une excellente collation après l’entraînement. Personnellement, j'aime bien en grignoter quelques unes avant ma séance de sport le soir pour un regain d’énergie rapide.

💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées sur vos réseaux ou sur votre site, mais de renvoyer vers mon blog. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

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