Caramel de dattes rapide et facile avec 3 ingrédients

Cette délicieuse sauce au caramel de dattes est rapide et facile à préparer, avec seulement 3 ingrédients.

Parfait pour accompagner un dessert, en topping de glace ou pour des pâtisseries et des douceurs sucrées, ce caramel de dattes est un incontournable de ma cuisine.

Vegan - Sans lactose - Sans sucres ajoutés

Pourquoi vous allez aimer cette recette ?

• Crémeuse et savoureuse, cette sauce au caramel de dattes a tout pour plaire et vous aurez envie de la verser sur tout ou de la finir à la petite cuillère. Franchement, je valide les deux !
• Elle est facile à faire – vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients, d’un ustensile et de quelques minutes pour préparer cette sauce vegan au caramel. Elle ne nécessite aucune cuisson et ça, c’est un grand plus quand on sait à quel point la préparation d’un caramel classique peut être hasardeuse !
• Saine et convient à tous –  en plus d’être vegan, cette recette est naturellement sucrée par les dattes, sans lactose  et faible en gras. Elle convient donc à tout le monde, et croyez moi, vous allez tous l’adorer !

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un blender puissant, pour bien mixer les dattes. J’utilise ce modèle pour toute mes préparations de préparations crémeuses, smoothies et boissons.
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

• Dattes. Pour cette recette, je vous recommande de choisir des dattes Medjool, mais toutes les variétés de dattes peuvent être utilisées. 
• Du lait de coco. Utilisez de préférence du lait de coco allégé car le lait de coco classique donnera une texture trop épaisse à votre caramel (cela en fera plutôt une crème). 
• Sel, pour donner un goût semblable au caramel de beurre salé (ce que j’aime le plus au monde).

F.A.Q

Où trouver des dattes Medjool ?
Vous pouvez facilement trouver des dattes Medjool en épicerie bio ou sur le site de Koro. Profitez de -5% sur votre commande avec mon code ALIE5 !

Comment réussir parfaitement ce caramel de dattes ?
La clé de la réussite de cette recette est l’étape de trempage des dattes. Plus elles seront molles, plus votre caramel sera onctueux et aura la bonne texture. Les dattes Medjool peuvent avoir la peau très dure. Si besoin, pour cette recette, je vous conseille de les ramollir avant de les mixer (je n'ai pas eu besoin de le faire). Pour cela, rien de plus simple : il suffit de les inciser dans la longueur et d’en extraire le noyau. Ensuite, déposez-les dans un saladier et verser de l’eau bouillante. Couvrez et laisser tremper au moins 15 minutes. 

Avec quoi servir ce caramel de dattes ?
Ce caramel de dattes se sert avec tout et la liste est exhaustive, mais vous pouvez par exemple le servir avec ces cinnamons rolls, ces frites de pommes, ces pancakes vegan ou ces overnight oats caramel macchiato. 

Comment conserver ce caramel de dattes ?
Ce caramel de dattes se conserve environ 10 jours au frigo dans un contenant hermétique, et jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour le décongeler, sortez le quelques heures avant de le servir et laissez-le décongeler naturellement. 

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