Beignets vegan fourrés à la confiture et cuits au four

La seule recette de beignets vegan dont vous aurez besoin.

Si comme moi vous avez grandi avec des beignets bien chauds à la garniture généreuse, alors cette recette est faite pour vous ! Ils n'ont rien à envier aux beignets de notre enfance, à la différence près qu'ils sont vegan, et sans friture. Cette recette est beaucoup plus simple qu'elle n'y paraît, croyez-moi !

Beignets vegan faciles et rapides

Ces beignets vegan sont moelleux, gourmands, et cette recette est aussi nostalgique qu'elle est facile à préparer.

Quelle était votre garniture de beignets préférée ? Pour moi c'était très serré entre la pomme et le caramel, mais rien de peut égaler le classique beignet à la confiture. C'est une saveur régressive qui ne cessera jamais de me rappeler mon enfance.

Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous, et j'espère que vous allez vous régaler !

💜 Pourquoi vous allez adorer cette recette de beignets vegan ?

• À base d'ingrédients simples – cette recette est à base d'une poignée d'ingrédients simples que vous avez déjà chez vous !
• Elle est TRÈS facile – ces beignets vegan sont vraiment très faciles à préparer et accessibles à tout niveau de cuisine.
• Elle est déclinable  – vous pouvez les fourrer à ce que vous voulez ! Au caramel d'amande, par exemple, ca me semble être une très bonne idée...
• Les beignets se congèlent très bien et sont tout aussi bons après les avoir fait réchauffer.

À propos de La Fourche

Cette recette est sponsorisé par La Fourche, un catalogue de produits bio alimentaires (vous pouvez également y trouver des produits d’hygiène, de maison ou animaliers) jusqu’à 50% moins cher et sélectionnés parmi les marques les plus engagées pour notre santé et celle de la planète. En somme, que des produits sains et de qualité ! L’e-shop fonctionne avec une adhésion annuelle : celle-ci coûte 69 euros par an (soit moins de 6 euros par mois) et vous permet de bénéficier de réductions vraiment intéressantes tout au long de l’année. Utilisez mon code ALIE20 pour profiter de -20€ sur cette adhésion (à entrer au moment de démarrer la période d’essai).

🧾 De quels ingrédients aurez-vous besoin ?

Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ces beignets vegan ainsi que leur substituts. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche de recette en bas de cet article.

• De la farine de blé. J'utilise cette farine de blé bio La Fourche. Vous pouvez également utiliser un mix tout fait de farines sans gluten, comme celui-ci mais il faudra doubler la quantité de levure.
• Du lait de soja. Vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix mais pour un résultat optimal je vous recommande tout particulièrement le lait de soja, car il est riche en protéines et se rapproche plus du lait de vache que les autres laits végétaux. Je commande ce lait ce soja sur La Fourche.
• Du beurre végétal. Utilisez du beurre végétal en plaquette, pas à tartiner. Vous pouvez le substituer par la même quantité d'huile de coco ramollie à température ambiante.
• Levure de boulanger. Assurez-vous qu'elle soit encore active, je vous explique comment ci-dessous dans le F.A.Q
• De la confiture de fraises, ici j'ai utilisé cette confiture de fraises commandée sur La Fourche.

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

• Une balance de cuisine : Pour chacune de vos recettes je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine. Cet élément est indispensable pour la bonne réussite de n’importe quelle recette.
• Un grand saladier.
• Un tamis à farine (optionnel, mais conseillé).
• Vous cherchez une liste d’ustensiles essentiels en cuisine ? Ça tombe bien, j’en ai préparé une pour vous par ici !

📖 Comment préparer ces beignets vegan ?

Voici un résumé des instructions de cette recette. Vous pouvez trouver les instructions détaillées dans la fiche de recette en bas de cet article.

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure instantané.
• Faites un puit puis ajoutez le reste des ingrédients.
• Pétrissez rapidement votre pâte et placez-la dans un endroit chaud pour la faire monter (je la met généralement à une fenêtre ensoleillée ou dans mon four préchauffé à 180° puis éteint).
• Lorsque la pâte a suffisamment monté (elle doit avoir doublé, cela prend généralement une heure), vous pouvez préparer vos beignets en séparant la pâte en 8boules de tailles égales. Je vous conseille de vous aider d'une balance. Ensuite, laissez monter les beignets une heure supplémentaire.
• Faites cuire les beignets au four ou au air fryer, les deux techniques de cuisson sont détaillées dans la fiche recette ci-dessous.
• Quand les beignets sont tièdes faites un petit trou et fourrez de confiture (ou de ce que vous voulez !) l'aide d'une poche a douille puis saupoudrez de sucre glace.
• Dégustez !

💭 F.A.Q

Combien de beignets fait cette recette ?
Avec cette recette j'ai eu 8 beignets, mais tout dépend de la taille que vous voulez leur donner !

Est-ce que je peux utiliser de la levure à réhydrater ?
Oui, aucun problème. Vous pouvez utiliser une levure à réhydrater, comme je l'ai fait pour ma recette de cinnamon rolls.

Est-ce que je peux préparer ces beignets à l'avance ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez mélanger la pâte et la laisser monter la nuit au frais, ou laisser les beignets montés au frais avant de les faire cuire.

Est-ce que je peux congeler la pâte ?
Oui ! Une fois votre pâte montée, vous pouvez la congeler jusqu'à trois mois.

Comment conserver ces beignets ?
Ces beignets se conservent trois jours à température ambiante ou deux mois au congélateur dans un sac congélation. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au Air Fryer, au micro-ondes ou laissez-les décongeler à température ambiante.

🌟 Astuces

• Assurez-vous que votre levure chimique est toujours active. Une levure périmée ne fonctionnera pas.
• Assurez-vous d'utiliser du lait à température ambiante. Le lait de soja trop froid ne se mélange pas très bien, alors assurez-vous de prendre une bouteille à température ambiante. La levure ne réagit pas bien non plus au contact d'ingrédients trop froids.
• Pétrissez votre pâte à la main : vous aurez beaucoup plus de contrôle sur la consistance de la pâte lorsque vous a pétrirez à la main plutôt qu'au robot.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Pour référence, j'utilise le mode chaleur tournante.
• Si vous n'utilisez pas les ingrédients mentionnés ou les substituts conseillés, vous n'aurez peut-être pas le même résultat 😕

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💜 Vous avez fait cette recette ?

N'hésitez pas à partager une photo sur Instagram en me tagguant @healthyalie ou en utilisant le hashtag #healthyalie. Merci cependant de ne pas partager les ingrédients détaillés ni les instructions détaillées, mais de renvoyer vers mon blog, les publicités sur mon blog étant mon revenu en contrepartie de ces recettes. Merci de votre compréhension, et j'ai hâte de voir votre revisite 💜

J'espère que vous aller aimer cette recette ! Si vous l'essayez, n'hésitez pas à me le dire en commentaire et à noter la recette ci-dessous !

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