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Tofu pané au matzo et à la pistache


  • Par: Alie
  • Total Time: 30 minutes
  • Portions: 4 personnes 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Découvrez une recette végane et savoureuse de tofu pané au matzo et à la pistache. Cette recette facile à réaliser est riche en protéines et en nutriments, et plaira à tous les palais.


Ingredients

Proportions
  • 400 g de tofu ferme
  • 4 tranches de pain azyme
  • 50 g de pistaches
  • 100 g de fécule de maïs
  • 120 ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • Huile neutre végétale

Instructions

  1. Presser le tofu pour retirer le maximum de liquide. 
  2. Réduire le pain azyme et les pistaches en miettes en les mixant au robot culinaire ou en les écrasant.
  3. Pendant ce temps, préparer 3 récipients avec la chapelure de matzo et de pistache, la fécule de maïs et le lait.
  4. Couper le tofu en tranches de tailles égales. Enrober chaque tranche de fécule de maïs tremper dans le lait, puis répéter les deux opérations et enrober de la "chapelure" en pressant bien de manière à complètement recouvrir le tofu.
  5. Dans une poêle, chauffer un fond d’huile de cuisson à feu moyen et faire frire le tofu des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Notes

  • Pour une cuisson au four : Faire cuire 20 minutes au four préchauffé à 180°.
  • Pour une cuisson au Airfryer : Faire cuire 15 minutes à 180° dans le bac du Airfryer
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 20 minutes

Mots-clés: tofu, matzo, pistache, pessah

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