Description
Découvrez une recette végane et savoureuse de tofu pané au matzo et à la pistache. Cette recette facile à réaliser est riche en protéines et en nutriments, et plaira à tous les palais.
Ingredients
Proportions
- 400 g de tofu ferme
- 4 tranches de pain azyme
- 50 g de pistaches
- 100 g de fécule de maïs
- 120 ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
- Huile neutre végétale
Instructions
- Presser le tofu pour retirer le maximum de liquide.
- Réduire le pain azyme et les pistaches en miettes en les mixant au robot culinaire ou en les écrasant.
- Pendant ce temps, préparer 3 récipients avec la chapelure de matzo et de pistache, la fécule de maïs et le lait.
- Couper le tofu en tranches de tailles égales. Enrober chaque tranche de fécule de maïs tremper dans le lait, puis répéter les deux opérations et enrober de la "chapelure" en pressant bien de manière à complètement recouvrir le tofu.
- Dans une poêle, chauffer un fond d’huile de cuisson à feu moyen et faire frire le tofu des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Notes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Mots-clés: tofu, matzo, pistache, pessah