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Pâtes carbonara vegan, facile et rapide


  • Auteur: Alie
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Durée de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 3 personnes 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Cette recette de pâte carbonara est un repas familial facile, prêt en moins de 30 minutes. De la comfort food par exemple ! 


Ingrédients

Quantité

Tofu fumé

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de tofu fumé
  • 60 ml de sauce soja
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 c. à café de paprika

Sauce


Instructions

Tofu fumé

  1. Couper le tofu en allumettes (comme des lardons) ou en petits dés, et émincer l'ail.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, puis ajouter l'ail et le tofu. Faire sauter quelques minutes puis ajouter la sauce soja et le concentré de tomates. Bien mélanger et faire griller jusqu'à ce que le tofu soit croustillant. Sortir du feu et mettre de côté.

Sauce et pâtes

  1. Dans le bol de votre blender, ajouter tous les ingrédients dans l'ordre indiqué puis mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène (si votre blender n'est pas assez puissant, vous pouvez faire cuire la carotte ou utiliser de la purée de citrouille). Verser dans une casserole puis faire chauffer à feu moyen en mélangeant de temps en temps. 
  2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet, puis égoutter et remettre dans la casserole.
  3. Verser la sauce sur les pâtes, mélanger à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse. Râper du parmesan végétal directement sur les pâtes, mélanger et servir avec le tofu fumé.
  • Catégorie: Plat principal
  • Méthode de cuisson: Casserole
  • Cuisine: Italienne

Mots-clés: pâtes, carbonara, vegan, tofu

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