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Mousse vegan mangue passion


  • Par: Alie
  • Total Time: 45 minutes
  • Portions: 6 mousses 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Essayez cette délicieuse recette de mousse vegan à la mangue et à la passion pour un dessert léger et fruité !


Ingredients

Proportions
  • 2 fruits de la passion
  • 1 mangue bien mure
  • 200 ml de lait végétal
  • 80 g de fécule de maïs
  • 400 g de lait d coco (en conserve)
  • 150 g d’aquafaba (l’eau de la conserve des pois chiches)
  • 1/2 c. à café de crème de tarte (ou de bicarbonate, ou de vinaigre blanc)

Instructions

  1. Récupérer la chair des fruits de la passion et mixer avec la mangue, le lait végétal et la fécule de maïs.
  2. Dans une casserole, verser le lait de coco et porter à ébullition. Ajouter le mélange aux fruits, bien mélanger et quand ça commence à épaissir, sortir du feu. Laisser complètement refroidir.
  3. Pendant ce temps, mixer l’aquafaba et la crème de tarte dans un grand saladier, jusqu’à ce que ça ressemble à des oeufs montés en neige.
  4. Ajouter délicatement la crème aux fruits à l’aquafaba monté, mélanger délicatement à la spatule et répartir dans des verrines ou verres.
  5. Réserver au frais au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
  6. Servir avec des cubes de mangue fraîche et de la menthe.
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Catégorie: Dessert

Mots-clés: mousse, passion, mangue

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