Description
Essayez cette délicieuse recette de mousse vegan à la mangue et à la passion pour un dessert léger et fruité !
Ingredients
Proportions
- 2 fruits de la passion
- 1 mangue bien mure
- 200 ml de lait végétal
- 80 g de fécule de maïs
- 400 g de lait d coco (en conserve)
- 150 g d’aquafaba (l’eau de la conserve des pois chiches)
- 1/2 c. à café de crème de tarte (ou de bicarbonate, ou de vinaigre blanc)
Instructions
- Récupérer la chair des fruits de la passion et mixer avec la mangue, le lait végétal et la fécule de maïs.
- Dans une casserole, verser le lait de coco et porter à ébullition. Ajouter le mélange aux fruits, bien mélanger et quand ça commence à épaissir, sortir du feu. Laisser complètement refroidir.
- Pendant ce temps, mixer l’aquafaba et la crème de tarte dans un grand saladier, jusqu’à ce que ça ressemble à des oeufs montés en neige.
- Ajouter délicatement la crème aux fruits à l’aquafaba monté, mélanger délicatement à la spatule et répartir dans des verrines ou verres.
- Réserver au frais au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Servir avec des cubes de mangue fraîche et de la menthe.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
Mots-clés: mousse, passion, mangue