Description
Essayez cette recette facile de mango sago, un dessert délicieux et frais qui combine perles de tapioca, morceaux de mangue et lait de coco.
Ingredients
Proportions
- 150 g de petites perles de tapioca ("perles du Japon)
- 1 litre d'eau
- 2 mangues fraîche
- 250 g de lait de coco (en conserve)
- 3 c. à soupe de lait concentré vegan
Instructions
- Dans une grande casserole, verser les perles de tapioca et l'eau. Faire chauffer à feu moyen pendant 12 minutes en remuant continuellement, jusqu'à ce les perles deviennent translucides.
- Pendant ce temps, couper une mangue en cubes, et l'autre en morceaux grossiers.
- Réserver les cubes de mangues, et mixer les morceaux grossiers avec le lait de coco et le lait concentré vegan au blender.
- Sortir la casserole du feu et couvrir pendant 3 minutes.
- Égoutter et rincer les perles de tapioca à l'eau froide et mettre dans un grand saladier.
- Verser la purée de mangue sur les perles de tapioca et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
- Répartir dans les contenant et réserver une heure au frigo. Servir avec les morceaux de mangue fraîche.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Hong Kong
Mots-clés: perles du japon, tapioca, sago, mangue