Description
Le "coffee jelly", est une boisson populaire aux Philippines. Voici une recette simple pour faire du coffee jelly vegan chez vous !
Ingredients
Proportions
- 500 ml de café fort
- 3 g d’agar agar
- 2 c. à soupe de sucre
- 500 ml de lait de soja vanille
- 2 c. à soupe de lait concentré vegan
- 2 espresso
Instructions
- Dans une grande casserole, mélanger le café, l'agar agar et le sucre.
- Faire chauffer à feu moyen en mélangeant continuellement, pendant 3 à 5 minutes.
- Verser dans un tupperware ou dans un moule rectangulaire, laisser complètement refroidir et réserver au frigo 1 heure.
- Pendant ce temps, bien fouetter le lait de soja et le lait concentré, et réserver au frigo.
- Sortir la gelée du frigo, couper en cubes et répartir dans deux verres.
- Verser le lait, puis un espresso par verre. Mélanger et servir immédiatement.
- Préparation: 15 minutes
- Temps de réfrigération: 1 heure
- Cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Boisson
- Cuisine: Asiatique
Mots-clés: boisson, dessert, gelée, agar agar