Description
Découvrez ma recette de cordonnier aux pommes, un dessert réconfortant et délicieusement croustillant à déguster toute l'année.
Ingredients
Proportions
Pommes caramélisées
- 6 petites pommes
- 40 g de sucre roux
- 100 ml de jus de pomme
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de fécule de maïs
Génoise
- 120 g de farine
- 50 g de sucre de canne
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 1/2 c. à café de cannelle
- 40 g de margarine fondue
- 150 ml de lait de soja
Instructions
- Beurrer le moule et préchauffer le four à 175°C.
- Éplucher et couper les pommes et faire mijoter à la casserole avec le sucre roux, la cannelle, le sel et le jus de pomme. Quand les pommes commencent à être tendres, ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à épaississement. Disposer au fond du moule.
- Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients pour la génoise dans l’ordre indiqué et verser sur les pommes.
- Enfourner 40 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Servir chaud avec de la glace à la vanille.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 1 heure
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: pommes, apple cobbler, cordonnier, gâteaux