Description
Voici l'ultime recette de brownie mochi : riche, épais et incroyablement fondant !
Ingredients
Proportions
- 2 c. à soupe graines de lin moulues (voir substituts plus haut)
- 1 petite banane bien mure (environ 80g)
- 50 g beurre végétal fondu (voir substituts plus haut)
- 280 g lait de coco en conserve
- 100 g sucre de coco (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café levure chimique
- 200 g farine de riz gluant
- 1 pincée sel
- 50 g cacao maigre en poudre
- 60 g pépites de chocolat noir (voir substituts plus haut)
Instructions
- Dans un petit verre, mélanger les graines de lin moulues à 5-6 cuillères à soupe d'eau chaude pour créer votre "oeuf" de lin. Laisser de côté.
- Préchauffer le four à 175° et préparer le moule en le tapissant de papier sulfurisé.
- Dans un saladier moyen, écraser la banane (jusqu'à obtenir une texture de purée homogène, sans morceaux). Ajouter le beurre fondu, le lait de coco et l'oeuf de lin et bien mélanger.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz gluant, la levure chimique, le sel, le sucre de coco, le cacao en poudre. Ajouter le mélange liquide puis incorporer les pépites de chocolat. Vous devez obtenir une texture de pâte à brownie classique, si le mélange est trop épais, ajouter un peu de beurre fondu cuillère par cuillère. S'il est trop liquide, ajouter un peu de farine cuillère par cuillère.
- Verser la préparation dans le moule, lisser le dessus à l'aide d'une spatule en silicone, et faire cuire environ 30 minutes.
- Sortir et laisser refroidir avant de couper.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Dessert