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Biscuits aux amandes fourrés, sans gluten


  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Durée de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 6 biscuits sandwich 1x

Description

Si vous aimez la douce saveur des amandes, ces biscuits vont devenir vos nouveaux biscuits préférés !


Ingrédients

Quantité

Biscuits

  • 40 g farine d’avoine sans gluten 
  • 60 g farine d'amande
  • 20 g amandes effilées
  • 1 pincée sel
  • 2 c. à soupe purée d'amandes blanches (-5% sur Koro avec mon code ALIE5)
  • 2 c. à soupe sirop d'érable (ou d'agave)
  • ½ c. à café extrait d'amande amère

Pâte d'amande

  • 50 g farine d'amande
  • 1 c. à soupe purée d'amandes blanches (-5% sur Koro avec mon code ALIE5)

Glaçage chocolat

  • 30 g chocolat
  • 1 c. à café huile de coco (-5% sur Koro avec mon code ALIE5)
  • 1 c. à soupe sirop érable bio

Instructions

Biscuits

  1. Préchauffer le four à 175°.
  2. Dans un saladier moyen, mélanger les deux farines avec le sel et ajouter le beurre d’amandes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Bien mélanger et former une boule. 
  3. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et former des petits cercles à l’emporte-pièces ou au verre. 
  4. Faire cuire 8 à 10 minutes. Sortir et laisser refroidir (ils vont durcir en refroidissant).

Pâte d'amandes

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la pâte d’amande et déposer 1 cuillère à soupe sur la moitié des biscuits. Aplatir un deuxième biscuit.

Glaçage chocolat (optionnel)

  1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Si le chocolat est trop épais, ajouter 1 c. à café d'huile de coco fondue pour le diluer.
  2. Tremper chaque biscuit par un côté dans le chocolat fondu et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou sur un tapis en silicone. Laisser durcir au frais.
  • Catégorie: Dessert

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