Description
Si vous aimez la douce saveur des amandes, ces biscuits vont devenir vos nouveaux biscuits préférés !
Ingredients
Proportions
Biscuits
- 40 g farine d’avoine sans gluten
- 60 g farine d'amande
- 20 g amandes effilées
- 1 pincée sel
- 2 c. à soupe purée d'amandes blanches (-5% sur Koro avec mon code ALIE5)
- 2 c. à soupe sirop d'érable (ou d'agave)
- ½ c. à café extrait d'amande amère
Pâte d'amande
- 50 g farine d'amande
- 1 c. à soupe purée d'amandes blanches (-5% sur Koro avec mon code ALIE5)
Glaçage chocolat
- 30 g chocolat
- 1 c. à café huile de coco (-5% sur Koro avec mon code ALIE5)
- 1 c. à soupe sirop érable bio
Instructions
Biscuits
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un saladier moyen, mélanger les deux farines avec le sel et ajouter le beurre d’amandes, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Bien mélanger et former une boule.
- Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et former des petits cercles à l’emporte-pièces ou au verre.
- Faire cuire 8 à 10 minutes. Sortir et laisser refroidir (ils vont durcir en refroidissant).
Pâte d'amandes
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la pâte d’amande et déposer 1 cuillère à soupe sur la moitié des biscuits. Aplatir un deuxième biscuit.
Glaçage chocolat (optionnel)
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Si le chocolat est trop épais, ajouter 1 c. à café d'huile de coco fondue pour le diluer.
- Tremper chaque biscuit par un côté dans le chocolat fondu et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou sur un tapis en silicone. Laisser durcir au frais.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Dessert