Description
Ces wings de tofu sans gluten cuites au four sont plus faciles à préparer qu’elles n’en ont l’air, et elles sont INCROYABLES !
Ingredients
Proportions
Wings
- 250 g tofu (ferme ou extra-ferme)
- 50 g chapelure Panko
- 1 c. à café sel
- 2 c. à café paprika
- 100 ml lait végétal
- 50 g fécule de maïs
Sauce "buffalo"
- 2 c. à soupe tahini (blanc)
- 1 c. à soupe sauce soja
- 1 à 2 c. à soupe sirop d'érable
- 2 à 3 c. à soupe sauce piquante
- 1 c. à café vinaigre de cidre
- 1/2 c. à café sel
Instructions
- Préchauffer le four à 220° et recouvrir une plaque de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Presser le tofu (technique détaillée plus haut) puis le couper en formes de votre choix.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule, le lait, 1 c. à café de paprika et la moitié du sel. Dans un autre bol, mélanger la chapelure Panko, 1 c. à café de paprika et le reste de sel.
- Tremper chaque bout de tofu dans le premier mélange, puis presser dans la chapelure plusieurs fois de manière à bien les imprégner.
- Faire cuire 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour la sauce en les fouettant. Quand les wings sont cuites, sortir du four, tremper généreusement dans la sauce, et remettre au four 5 minutes en position grill ou à 275°.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Cuisine: Américaine