Description
Cette soupe veloutée réconfortante aux carottes et au gingembre est parfaite pour les températures actuelles !
Ingredients
Proportions
- 850 g de carottes
- 1 tête d’ail
- 1 petit bout de gingembre
- 300 ml de lait de coco
- +/- 300 ml de bouillon
- Oignon en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1 pincée de curcuma
Instructions
- Préchauffer le four à 200° C.
- Bien laver les carottes, les couper et les faire cuire au four à 200° C avec un filet d’huile d’olive et la tête d’ail 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mixer les carottes et l’ail rôtis avec le reste des ingrédients, ajuster la quantité de bouillon si besoin.
- Servir avec un filet d’huile d’olive et des flocons de piments.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Déjeuner
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: soupe, velouté, carottes, lait de coco, gingembre