Ingredients
Proportions
- 200 g de tofu ferme ou extra-ferme
- 2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de levure maltée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sauce
- 2 oranges (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour servir
- Graines de sésame
- 1 oignon vert émincé
Instructions
- Égoutter le tofu et le couper en cubes de taille moyenne.
- Saupoudrer le tofu de la fécule de maïs et de la levure maltée et bien mélanger.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en retournant de temps en temps. Déposer sur du papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le zeste d'orange, la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame, le gingembre en poudre, les flocons de piment rouge, l'eau et la fécule de maïs.
- Verser dans une poêle chaude et non huilée, et mélanger continuellement jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Ajouter le tofu dans la poêle, baisser le feu et mélanger.
- Servir immédiatement avec du riz, garni de graines de sésame et de l'oignon vert émincé.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Mots-clés: tofu