Description
Découvrez ma recette inspirée du fameux smoothie fraises-coco de Hailey Bieber pour Erewhon : un smoothie vegan ultra crémeux et fruité au seamoss, à l'avocat, à la datte Medjool et au sirop de fraises maison. Une version beaucoup plus accessible du glow drink viral, esthétique façon coffee shop wellness.
Ingredients
Proportions
Pour 1 grand verre
Sirop de fraises (décoration du verre) :
- 1 poignée de fraises fraîches ou congelées
- 1 pincée de sel marin
- 1 filet de jus de citron
Smoothie :
- 1 poignée de fraises fraîches
- 1 datte Medjool dénoyautée
- ½ avocat coupé en cubes
- 1 c. à soupe de gel de seamoss (recette maison ici)
- 1 c. à soupe de protéine végétale (j'utilise celle de Cuure, -20 % avec mon code ALIE9148)
- 200 ml de lait d'amande
Décoration :
- Crème de coco
Instructions
Préparer le sirop de fraises
- Dans une petite casserole, faites chauffer une poignée de fraises avec un peu d'eau, une pincée de sel marin et un filet de jus de citron.
- Laissez compoter à feu doux jusqu'à ce que les fraises rendent leur jus.
- Filtrez à travers une passoire fine pour obtenir un sirop bien lisse.
- Laissez refroidir complètement.
Décorer le verre
- Avec un pinceau, dessinez des traînées de sirop de fraises sur les parois intérieures du verre.
- Ajoutez quelques touches de crème de coco pour un effet marbré façon Erewhon.
Préparer le smoothie
- Dans un blender, ajoutez les fraises fraîches, la datte Medjool dénoyautée, le demi-avocat, le gel de seamoss, la protéine végétale et le lait d'amande.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
- Versez délicatement le smoothie dans le verre décoré.
- Dégustez immédiatement.
- Préparation: 15 minutes
- Catégorie: Boissons / Smoothie
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