Description
Cette recette de mac no cheese au curcuma est réconfortante et riche en nutriments. Cela en fait la parfaite entrée ou le parfait aacompagnement pour un diner de fêtes réussi !
Ingredients
Proportions
- 200 g de macaronis
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 oignon coupé en dés
- 100 g de noix de cajou
- 200 g de lait de coco (ou autre lait végétal) réservé au frigo
- 25 g de levure maltée
- 1 c. à café de noix de muscade
- 1 c. à soupe de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 50 g de chapelure Panko sans gluten (ou autre)
- 2 c. à soupe d'huile de coco fondue
Instructions
- Verser de l'eau bouillante sur les noix de cajou.
- Faire sauter l'ail, l'oignon et la carotte dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile de coco. Mélanger de temps en temps jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, faire cuire les macaronis selon les instructions du paquet. Égoutter et mettre de côté.
- Egoutter et rincer les noix de cajou et mixer dans un blender ou robot culinaire avec les carottes, l'ail et les oignons, le lait de coco, la levure maltée, la noix de muscade, le curcuma, et du sel et poivre au goût. Vous devez obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Verser la sauce sur les macaronis, bien mélanger et répartir dans des petits ramequins beurrés.
- Préchauffer le four à 180°. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et l'huile de coco fondue. Déposer sur les ramequins en recouvrant complètement les macaronis.
- Faire cuire 20 minutes à 180° et déguster bien chaud.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Catégorie: Entrées
- Méthode de cuisson: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Mots-clés: noël, macaronis, mac no cheese, fauxmage