Description
Ce porridge au gingembre et aux poires caramélisées est le petit-déjeuner idéal : copieux, savoureux et gourmand !
Ingredients
Proportions
Porridge
- 50 g flocons d'avoine sans gluten (trempés dans de l'eau toute la nuit)
- 1 c. à soupe sirop d'érable (voir substituts plus haut)
- 180 ml lait d'avoine (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café cannelle
- 1 petit bout gingembre
- 1 poire
- 1 pincée (sel)
- 15 g protéine végétale en poudre (optionnel)
Toppings
- 1 c. à café huile de coco (ou beurre végétal)
- 1 c. à café sucre de coco
- 1/2 poire
- 1 poignée noisettes (ou amandes, noix, noix de cajou,...)
- 1/2 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café gingembre en poudre
- 1 c. à café sarrasin grillé
Instructions
Toppings
- Bien laver la poire, l'éplucher et la couper en deux dans la longueur. Huiler une poêle avec l’huile de coco, déposer la poire et saupoudrez du sucre de coco, de la cannelle et du gingembre. Quand la poire commence à caraméliser, ajouter les noisettes. Bien mélanger de manière à tout imprégner du caramel.
Porridge
- Le soir, faire tremper les flocons dans un grand volume d'eau et couvrir. Le matin, essorer les flocons.
- Ajouter l’avoine, la protéine si vous en utilisez, le lait, les épices, le sel et le sirop d'érable dans une casserole et réchauffer en mélangeant. Rajouter du lait ou de l’eau si besoin.
- Couper la poire et le bout de gingembre en cubes et ajouter à la casserole.
- Laisser épaissir puis baisser le feu, bien mélanger et servir immédiatement avec les toppings.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner