Pâte à pizza

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, l’ail et la levure chimique si vous n’utilisez pas de farine levante. 
2. Ajouter le yaourt et bien mélanger puis pétrir plusieurs fois avec les mains en une grosse boule, jusqu’à ce que la pâte ne se détache facilement.
3. Fariner une surface et abaisser la pâte à l’épaisseur de votre choix. Si vous utilisez de la farine levante, garder en tête qu’elle va gonfler et abaissez-la légèrement plus fine que vous ne souhaitez. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Préchauffer le four à 220°.

Sauce tomate

1. Préparer la sauce tomate en mélanger les tomates concassées, le sel, le poivre et le vinaigre dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen. Presser l’ail dans la préparation, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes. 

Garniture

1. Étaler la sauce tomate sur la pâte, et replier les bords de la pizza en boudin. Ajouter la garniture de votre choix et faire cuire 15 minutes.
2. Sortir et laisser refroidir légèrement avant de trancher.