Description
Ne vous fiez pas au nom, il n’y a pas d’alcool dans cette délicieuse boisson énergisante jamaïcaine aux cacahuètes.
Ingredients
Proportions
- 120 g de cacahuètes (avec ou sans la peau)
- 400 ml de lait de coco en conserve (ou frais, d'un noix de coco)
- 400 ml d’eau filtrée
- 200 g de lait concentré de coco (ou 100 g d’un autre édulcorant : sucre de coco, sirop d’érable etc)
- 1/2 c. à café de noix de muscade
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mettre les cacahuètes sur la plaque du four, et les torréfier une dizaine de minutes. Sortir du four et laisser complètement refroidir.
- Une fois refroidies, mixer les cacahuètes au blender avec le lait de coco et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. S’il reste des morceaux vous pouvez filtrer mais c’est optionnel.
- Verser la préparation dans un saladier ou dans un pichet. Ajouter le lait concentré, la noix de muscade et la vanille et bien fouetter. Réserver au frigo au moins 2 heures, et servir bien frais.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Catégorie: Boisson
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Jamaïcaine
Mots-clés: peanut punch, cacahuètes, lait de coco, jamaïque, caraïbes