Description
Voici une délicieuse recette de pâté vegan aux champignons, noix de cajou et ail, idéale pour un apéritif ou une entrée légère. Cette recette est facile à préparer et pleine de saveurs !
Ingredients
Proportions
- 200 g de champignons de Paris, nettoyés et hachés
- 120 g de noix de cajou crues (optionellement trempées dans de l'eau pendant 2 heures)
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (omettre pendant Pessah)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons hachés et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixer les noix de cajou trempées, l'ail émincé, la levure nutritionnelle (hors Pessah) et le jus de citron frais. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajouter les champignons sautés au mélange de noix de cajou et mixer à nouveau. Ajouter du sel et du poivre noir moulu selon votre goût, et mixer à nouveau.
- Transférer le pâté dans un bol de service, garnir d'une poignées de noix de cajou et d'un filet d'huile d'olive.
- Servir le pâté avec du pain azyme, ou utiliser comme garniture.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Entrée
- Méthode de cuisson: Poêle
Mots-clés: pâté, champignons, noix de cajou