Gelée de fruits rouges

1. Dans une petite casserole, ajouter les fruits rouges, le jus de citron et le sucre de coco. Faire cuire jusqu'à ce que les fruits rouges soient complètement décongelées et commencent à s'éclater. 
2. Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit verre, et verser dans la casserole, et saupoudrez l'agar agar. Bien mélanger jusqu'à épaississement, puis sortir du feu et laisser complètement refroidir. 

Panna cotta

1. Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable, le lait de coco et l'agar agar. Raper la fève tonka dans la casserole et bien mélanger.
2. Faire chauffer à feu moyen en fouettant continuellement. Quand des bulles commencent à apparaître, sortir du feu et répartir dans les verres ou ramequins. Laisser refroidir 5 minutes avant de réserver au frigo au moins 2 heures. 

Assemblage

1. Déposer une cuillère de gelée de fruits rouges sur chaque panna cotta et décorer de fruits rouges congelés.