Description
Découvrez une recette originale et nourrissante de pancakes au manioc protéinés, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré et savoureux. Sans gluten et riches en fibres, ces pancakes raviront vos papilles dès le matin.
Ingredients
Proportions
- 80 g de farine de manioc
- 80 g de protéine en poudre
- 2 c à café de levure chimique
- 400 ml de lait végétal (ici soja)
- 1 c à soupe d’huile (olive, avocat,..)
Instructions
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte d'une consistance ni trop liquide ni trop épaisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ; si elle est trop liquide, incorporez un peu de farine de manioc pour l'épaissir.
- Dans une poêle huilée préchauffée à feu moyen, versez une louche de pâte pour former chaque pancake. Laissez cuire pendant environ deux minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson de l'autre côté.
- Une fois cuits des deux côtés et légèrement dorés, retirez les pancakes de la poêle.
- Servez les pancakes chauds, accompagnés de compotée de fruits rouges, de sirop d'érable, et saupoudrés de graines de chanvre pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner
- Méthode de cuisson: Poêle
Mots-clés: pancakes, sans gluten, manioc