Description
Découvrez la fusion parfaite entre la tendresse du mochi et la légèreté des pancakes dans cette irrésistible recette de pancakes mochis grillés et fourrés, le tout 100% vegan et sans gluten !
Ingredients
Proportions
- 100 g de anko (pâte de haricots rouges azuki sucrée)
- 100 g de farine de riz gluant
- 60 ml d'eau
- Graines de sésame
- Huile neutre
Instructions
- Former 4 petites boules de anko en les roulant entre les mains.
- Dans un bol, mélanger la farine de riz gluant et l'eau. Vous devez obtenir une texture facile à modeler, si c'est trop collant ajouter de la farine de riz gluant, et si c'est trop sec ajouter de l'eau.
- Séparer la pâte en 4 parts égales. Aplatir chaque part de pâte, déposer une boule de anko au centre, fermer pour former une boule et aplatir légèrement.
- Mettre les graines de sésame dans une assiette creuse et y rouler chaque boule de plate.
- Dans une poêle légèrement huilée et chauffée à feu moyen, déposer chaque boule de pâte et les aplatir dans la poêle. Faire griller environ 3 minutes de chaque côté.
- Laisser tiédir et déguster immédiatement.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Poêle
- Cuisine: Japonaise
Mots-clés: pancakes, mochi, dessert, farine de riz gluant, anko, haricots azuki, japon, recette japonaise, sans gluten