Description
Ce délicieux pain vegan aux noix, graines et fruits secs est facile à préparer avec seulement des ingrédients simples.
Ingredients
Proportions
Ingrédients secs
- 200 g farine de blé complet (voir substituts plus haut)
- 130 g farine d’épeautre (voir substituts plus haut)
- 1 c. à soupe levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g noix de pécan (ou noix de votre choix)
- 50 g cranberries et figues sêchées (ou fruits secs de votre choix)
- 1 poignée flocons d'avoine (voir substituts plus haut)
Ingrédients liquides
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 350 ml d'eau plate
- 1 c. à soupe huile de coco (ou tournesol, colza,...)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans un grand saladier, mélanger les farines, la levure, le sel, les noix et les cranberries.
- Ajouter le vinaigre et l’eau et mélanger.
- Graisser le moule avec l'huile et verser la pâte dans le moule et saupoudrer d'une poignée de flocons d'avoine.
- Faire cuire 1 heure à 200°.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler et couper en tranches.
Notes
Il se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante et plusieurs mois tranché au congélateur.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 1 hour
- Catégorie: Pains