Description
Moelleux et épicé, ce pain aux dattes et aux noix est une délicieuse recette réconfortante.
Ingredients
Proportions
- 120 g dattes Medjool dénoyautées et coupées en morceaux
- 40 g de beurre végétal
- 80 g sucre de coco
- 250 ml d'eau
- 180 g de farine levante (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 80 ml de lait végétal
- +/- 20 g de noix
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans une casserole, mélanger les dattes, le beurre et l'eau et porter à ébullition. Quand l'eau bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la farine, la cannelle, le sel et le bicarbonate dans un saladier. Verser le mélange de la casserole, le lait végétal, les noix et bien mélanger.
- Huiler le moule avec un peu d'huile de coco et verser la pâte dans le moule. Si vous le souhaitez, saupoudrez de noix supplémentaires.
- Faire cuire 40 minutes, sortir et laisser refroidir avant de trancher.
- Préparation: 10
- Cuisson: 40
Mots-clés: pain, dattes, noix