Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pain hallah vegan


  • Par: Alie
  • Total Time: 27 minute
  • Portions: 1 grand pain ou 2 petits pains 1x
  • Régime alimentaire: Kosher

Description

Le meilleur pain hallah vegan, avec la même texture douce et moelleuse que la recette originale.


Ingredients

Proportions
  • 500 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 12 g de levure instantanée
  • 50 g de sucre
  • 280 ml d'eau tiède
  • 100 ml d'huile d'olive

Glaçage

  • 2 c. à soupe de confitures d'abricot
  • 2 c. à soupe d'eau

Instructions

  1. Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot patissier, tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre.
  2. Incorporer l'eau puis l'huile et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec la vitesse basse de votre robot, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. 
  3. Si vous n'utilisez pas de robot, déposer sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit moins collante. 
  4. Former une boule et déposer dans un grand saladier beurré ou huilé. Couvrir avec du film étirable ou un torchon humide, et laisser reposer dans un endroit chaud pour monter jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Idéalement, laissez monter la pâte au frigo toute la nuit.
  5. Le lendemain, ou quand la pâte a doublé de volume, dégazer avec votre poing.
  6. Peser la pâte et la diviser en 5 parts égales.
  7. Former des boudins fins et longs en roulant la pâte sur elle-même.
  8. Attacher les 5 boudins par une des extrémités, et tresser votre pain à la taille de votre choix.
  9. Déposer le pain sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser monter deux heures ou jusqu'à ce qu'il ai doublé de taille.
  10. Préchauffer le four à 175° et mélanger les ingrédients du glaçage dans un petit bol
  11. Quand le pain a monté sur la plaque, enfourner 35 minutes. À mi-cuisson, badigeonner du mélange de confiture et d'eau (je vous propose d'autres idées de glaçage dans l'article ci-dessous). Vous pouvez également vérifier la cuisson en enfonçant un thermomètre dans le pain, quand la température a atteint 190°, c'est qu'il est parfaitement cuit. 
  12. Sortir et laisser refroidir avant de trancher.
  • Préparation: 30 minutes
  • Temps de montée: 4 heures
  • Cuisson: 35 minutes
  • Catégorie: Pains
  • Méthode de cuisson: Cuisson au four
  • Cuisine: Juive

Mots-clés: pain, vegan, hanouka

Pin It on Pinterest

Partager la recette