Description
Ce pain de dattes est moelleux, naturellement sucré et épicé. Du réconfort à l'état pur, pour un petit déjeuner ou un goûter cocooning.
Ingredients
Proportions
- 180 g dattes Medjool
- 1 sachet de thé noir ou de thé chai
- 200 ml lait d'amande
- 120 ml huile de coco fondue
- 1 c. à café extrait de vanille
- ¼ c. à café cannelle
- ¼ c. à café noix de muscade
- ½ c. à café gingembre
- 180 g farine
- 40 g farine d'amande
- ½ c. à soupe maizena
- 1 c. à café levure
- 1 pincée sel
Instructions
- Réchauffer le lait d’amande au micro-ondes ou dans une casserole à petit feu.
- Dans un saladier, déposer les dattes et le sachet de thé, verser le lait chaud, couvrir et laisser reposer 1 heure.
- Préchauffer le four à 175°.
- Retirer le sachet de thé et verser le lait et les dattes ramollies dans un blender puissant. Ajouter l’huile de coco et l’extrait de vanille et mixer.
- Dans un saladier mélanger les farines, les épices et la levure puis incorporer le mélange liquide.
- Verser dans le moule préparer, et enfourner 45 minutes environ à 175°, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte sec.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 minutes
- Catégorie: Petit déjeuner
- Méthode de cuisson: Cuisson au four
Mots-clés: dattes, pain, vegan noël