Description
Légers et gourmands, ils sont parfaits pour un brunch ou en snack !
Ingredients
Proportions
- 240 ml lait de soja
- 80 g sucre de coco
- 1 c. à café extrait de vanille
- 80 ml huile d'olive
- 60 ml jus de citron
- 280 g farine de blé (ou mix sans gluten tout usage)
- 2 c. à café levure chimique
- 1 c. à soupe graines de pavot
- 1 pincée sel
- Le zeste d’1 citron
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un grand saladier, mélanger le sucre, l’huile, le jus de citron, le lait, et l’extrait de vanille.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, les graines de pavot, la levure, le sel, le zeste de citron et ajouter au précédent mélange.
- Répartir dans les moules à muffins, et faire cuire une vingtaine de minutes.
- Sortir, et attendre 5 à 10 minutes avant de démouler. Déguster immédiatement ou laisser refroidir avant de les conserver (voir conservation plus haut dans cet article).
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode de cuisson: Four
Mots-clés: muffins, citron, pavot, pâques