Description
Vous avez des fruits au congélateur et une folle envie de muffins ? Cette recette simple et rapide est faite pour vous !
Ingredients
Proportions
- 240 ml lait d'amande
- 100 g sucre de coco
- 1 c. à café extrait de vanille
- 80 ml huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 240 g farine (farine de blé, farine complète, mélange de farine sans gluten)
- 2 + 1/2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 150 g cerises (fraîches ou congelées)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°.
- Dans un grand saladier, mélanger le sucre, l’huile, le jus de citron, le lait, et l’extrait de vanille.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel et ajouter au précédent mélange, puis incorporer les cerises délicatement.
- Répartir dans les moules à muffins, et faire cuire une vingtaine de minutes.
- Sortir, et attendre 5 à 10 minutes avant de démouler. Déguster immédiatement ou laisser refroidir avant de les conserver (voir conservation plus haut dans cet article).
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Dessert