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Mini brownies fondants vegan et caramel d'amande


  • Auteur: Alie
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Durée de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Portions: 12 mini brownies 1x
  • Régime alimentaire: Vegan

Description

Ces bouchées de brownies vegan sont fondantes, parfaitement chocolatée et à la taille parfaite pour un petit plaisir !


Ingrédients

Quantité

Brownies

  • 50 g chocolat noir finement hâché 
  • 200 g yaourt à la grecque végétal (voir substituts plus haut)
  • 60 g sucre de coco (voir substituts plus haut)
  • 80 g farine (ou mélange de farines sans gluten)
  • 20 g cacao maigre en poudre
  • 100 g pépites de chocolat (optionnel)
  • ½ c. à café bicarbonate alimentaire
  • 100 ml lait d'avoine (voir substituts plus haut)

Caramel d'amandes

  • 80 g purée d'amandes blanches (voir substituts plus haut)
  • 50 ml sirop d'érable (voir substituts plus haut)
  • 1 c. à soupe beurre d'érable (optionnel)
  • 40 ml huile de coco (fondue)
  • 1 c. à soupe extrait de vanille (optionnel)
  • ½ c. à café de gros sel (optionnel

Instructions

Mini brownies

  1. Préchauffer le four à 175° et préparer le moule en beurrant les cavités. 
  2. Dans un saladier moyen faire fondre le chocolat haché au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes et en remuant entre chaque intervalle). Ajouter le sucre de coco et le yaourt et bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite le cacao en poudre, la farine, le bicarbonate et le lait, puis incorporer les pépites de chocolat délicatement si vous en utilisez.
  4. Répartir la pâte au 3/4 dans les cavités du moule, et faire cuire 30 minutes.
  5. Sortir et laisser refroidir avant de démouler.

Caramel d'amandes

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients et servir avec les brownies. Conserver le caramel à température ambiante. 
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode de cuisson: Cuisson au four
  • Cuisine: Américaine

Mots-clés: brownies, chocolat, vegan, sans gluten

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