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Mayonnaise vegan sans huile


  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps total: 5 minutes
  • Portions: 1 pot 1x

Description

Cette mayonnaise vegan à base de seulement quelques ingrédients est riche et prête en 5 minutes ! 


Ingrédients

Quantité
  • 100 g noix de cajou
  • 1/2 c. à café levure maltée
  • 30 ml aquafaba (ajuster la quantité si besoin)
  • 3 c. à café vinaigre de cidre (voir substituts plus haut)
  • 1 c. à café sirop d'érable (ou sirop d'agave, sucre de coco,...)
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café moutarde de Dijon (voir substituts plus haut)

Instructions

  1. Verser un grand volume d'eau chaude sur les noix de cajou, couvrir et laisser tremper 30 minutes.
  2. Egoutter les noix de cajou et les essuyer, les mettre dans le blender et ajouter le reste des ingrédents dans ce ordre. Mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse. Verser dans le bocal, et si vous ne l'utilisez pas tout de suite, réserver 2 heures au frigo.
  • Catégorie: Sauces et condiments

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