Mango Sticky Rice

1. La veille : Laver le riz puis le faire tremper dans un grand volume d'eau pendant au moins 8 heures.
2. Le lendemain : Tapisser le panier vapeur en bambou ou le panier vapeur de votre cuiseur à riz de papier cuisson. Égoutter le riz et le placer sur le papier cuisson, et faire cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Quand il est cuit, renversez-le sur une assiette prête pour l'étape suivante. 
3. Verser le lait de coco, le sucre de coco et le sel dans une casserole. Porter à ébullition en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, puis ajouter le riz. Continuer à faire cuire en mélangeant, jusqu'à ce que le riz ai absorbé le lait de coco. Sortir du feu et couvrir pendant la préparation de la sauce.

Sauce au coco

1. Mélanger le lait de coco pour la sauce avec le sucre et le sel, et faire chauffer jusqu'à ce qu'il mijote doucement. Baisser le feu.
2. Dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs et un peu d'eau froide en une bouillie. Ajouter ce mélange dans la casserole et remuer jusqu'à ce que ça commence à épaissir.

Mangue

1. Couper la mangue en morceaux et servir avec le riz gluant et la sauce au coco tiède.