Description
Essayez ma recette de tiramisu vegan, une version crémeuse et délicieuse de ce dessert italien classique, idéale pour les amateurs de douceurs végétales.
Ingredients
Proportions
Genoise :
- 200 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 g de sucre
- 180 ml de lait végétal
- 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 80 ml d’huile neutre
Creme :
- 250 ml de crème végétale à fouetter (ici Schlagfix)
- 150 g de sucre glace
- 300 g de mascarpone vegan (ici Schlagfix)
- 60 ml d’Amaretto
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
Topping :
- 200 ml de café fort
- Cacao maigre en poudre
Instructions
Génoise :
- Mélanger la farine de blé, la levure chimique et le sucre.
- Ajouter le lait végétal, le vinaigre de cidre et l’huile et mélanger délicatement. Étaler la pâte en un rectangle sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d’un papier cuisson, et enfourner 20 minutes à 180°C.
Crème :
- Dans un saladier fouetter la crème végétale avec l’amaretto, la vanille et le sucre glace.
- Incorporer délicatement le mascarpone.
- Couper la génoise en deux à la taille du moule. Déposer l’une des parts dans le moule et imbiber de café. Recouvrir de crème et répéter l’opération puis saupoudrer de cacao maigre en poudre avant de réserver au frais au moins 2 heures avant de trancher et déguster.
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Mots-clés: tiramisu, mascarpone, italie