Description
Découvrez la recette authentique du funchi d'Aruba, un plat traditionnel des Caraïbes préparé avec de la semoule de maïs pan et de la margarine. Facile à préparer et délicieux à déguster !
Ingredients
Proportions
- 320 g de semoule maïs jaune, fine et précuit (idéalement la marque P.A.N)
- 1 pincée de sel
- 950 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de margarine ou beurre
Instructions
- Dans une casserole moyenne, mélanger la P.A.N, le sel et l’eau.
- Ajouter le beurre ou la margarine et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Continuer à remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des parois de la casserole, environ 10 à 15 minutes.
- Verser le funchi dans un moule préalablement beurré, puis lisser la surface avec une spatule. Couvrir avec un assiette beurrée pendant 10 minutes et retourner. Il devrait se détacher tout seul.
- Laisser refroidir le funchi à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis coupez-le en carrés ou en tranches.
- Servir le funchi comme accompagnement ou bien comme plat principal avec une sauce ou des légumes. Pour le petit déjeuner, le rouler dans la semoule et le faire griller dans une poêle beurrée.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Accompagnement
- Méthode de cuisson: Casserole
- Cuisine: Caribéenne