Ingredients
Proportions
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1/2 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de cumin
- 200 g de purée de potiron
Instructions
- Éplucher et laver les pommes de terre. Râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'une râpe, d'une mandoline ou d'un robot culinaire.
- Essorer les pommes de terre afin d'éliminer le maximum d'eau possible (je m'aide d'une essoreuse à salade).
- Mettre les pommes de terre dans un grand bol et ajouter la purée de potiron, la farine, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le cumin Bien mélanger.
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer un fond d'huile à feu moyen. Quand l'huile est bien chaude, déposer 3 cuillères à soupe de pâte et étamer avec le dos de la cuillère.
- Faire frire jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retourner et faire frire l'autre côté.
- Déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant, et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.