Description
Découvrez ma recette de lait d'avoine maison : une boisson végétale économique et sans additifs, prête en moins de 10 minutes avec seulement 3 ingrédients. Fluide, jamais gluante grâce à mes astuces, et parfaite pour les cafés, smoothies, porridges et pâtisseries.
Ingredients
Proportions
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 litre d'eau bien froide
- 1 pincée de sel
Optionnel :
- 1 à 2 dattes Medjool
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café de sirop d'érable
- 1/2 c. à café de cannelle
Instructions
- Verser les flocons d'avoine dans un blender.
- Ajouter l'eau bien froide et la pincée de sel.
- Ajouter les ingrédients optionnels si souhaité.
- Mixer pendant 30 à 40 secondes maximum. Éviter de mixer plus longtemps afin de conserver une texture fluide.
- Filtrer le mélange à l'aide d'un sac à lait végétal, d'une étamine ou d'une passoire très fine.
- Presser délicatement sans trop écraser la pulpe afin de conserver un lait léger.
- Verser dans une bouteille ou un bocal en verre.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 ou 5 jours.
Notes
- L'utilisation d'eau très froide limite la formation d'une texture trop épaisse ou légèrement gluante.
- Bien secouer avant chaque utilisation, un dépôt naturel pouvant se former.
- Préparation: 10 minutes
- Catégorie: DIY
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