Ingredients
Proportions
Kimchijeon
- 120 g farine
- 3 c. à soupe fécule de maïs (maïzena)
- 150 g kimchi
- 1/2 c. à café de sucre
- +/- 150 ml d'eau
- 80 ml de jus de kimchi
- 3 oignons de printemps
- Huile
Sauce
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’eau
- Graines de sésame
Instructions
- Trancher le kimchi et les oignons de printemps en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs et le sucre.
- Ajouter l'eau en mélangeant, puis le jus du kimchi, le kimchi et les oignons de printemps trancher. Bien mélanger de manière à ce que tout soit imprégné de la pâte. Vous devez obtenir une pâte semblable à une pâte à crêpes : facile à verser mais pas trop liquide. Ajuster la farine ou l'eau si besoin.
- Faire chauffer une poêle anti-adhesive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d'huile.
- Quand l'huile est chaude, recouvrir la poêle de pâte et étaler uniformément. Faire cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés, retourner et faire cuire l'autre côté.
- Répéter l'étape précédente pour finir la pâte.
- Servir immédiatement avec la sauce.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Apéritif
- Méthode de cuisson: Poêle
- Cuisine: Coréenne
Mots-clés: kimchi, corée, coréen