Description
Plongez dans cette expérience sensorielle et partagez le plaisir d'un repas qui unit les palais et les cœurs autour d'une table généreuse.
Ingredients
Proportions
- 150 g de nouilles de patate douce (dangmyeon)
Sauce :
- 4 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 3 c. à soupe graines de sésames
- 2 c. à soupe sucre brun
- 2 gousses d’ail
Garniture :
- 120 g de pousses d’épinards
- 1 carotte en julienne
- 1/2 oignon émincé
- 2 oignons verts (cébettes) en julienne
- 1 poivron en julienne
- 100 g de champignons shiitake tranchés
Instructions
- Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients pour la sauce.
- Dans une grande casserole, faire bouillir un grand volume d’eau, ajouter les nouilles et cuire 8 minutes.
- Égoutter, rincer à l'eau froide puis couper les nouilles aux ciseaux dans un grand saladier.
- Ajouter 3 c. à soupe de la sauce et bien mélanger.
- Dans une casserole, faire blanchir les épinards dans de l’eau bouillante et essorer en pressant entre les mains. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle huilée à feu vif, faire sauter séparemment une carotte, les oignons, le poivron et les champignons. Mettre de côté.
- Faire sauter les nouilles dans la même poêle que les légumes pendant 3 minutes.
- Bien mélanger les nouilles avec les légumes et le reste de la sauce.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Plat
- Cuisine: Coréenne
Mots-clés: corée, japchae