Description
Découvrez la recette des jalousies à la confiture, un délice feuilletté qui vous transportera aux Antilles.
Ingredients
Proportions
Pâte feuilletée vegan :
- 250 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre vegan en cubes (ou margarine en bloc, pas à tartiner)
- 100 ml d’eau
Glaçage :
- 2 c. à soupe de lait végétal mélangé à 1 c. à soupe de sirop d’érable
Confiture au choix
Instructions
- Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre vegan et l’eau, bien mélanger jusqu’à former une pâte (c’est normal s’il reste des morceaux de beurre).
- Abaisser la pâte en un rectangle, le rabattre sur lui-même en pliant les deux extrêmités, retourner et répéter l’opération (abaisser, rabattre et replier).
- Mettre dans du film étirable et réserver 30 minutes au frais. Répéter toutes ces étapes (abaisser, rabattre et replier) deux fois, au bout de la troisième fois abaisser la pâte sur une surface farinée
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans la pâte, couper des bandes de taille égales. Sur la moitié de la surface des bandes, étaler la confiture, puis replier la bande sur elle-même de manière à former un rectangle. Bien sceller les bords et faire des traits sur le dessus au couteau.
- Badigeonner du glaçage sur le dessus et sur les côtés, et enfourner 20 minutes.
- Préparation: 30 minutes
- Pause de la pâte: 1 h 30
- Cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode de cuisson: Four
- Cuisine: Antillaise
Mots-clés: pâte feuillettée, confiture, antilles