Description
Ces glaces vegan style magnum sont sans produits laitiers, sans sucre raffiné, et satisferont à coup sûr toutes vos envies de glace !
Ingredients
Proportions
Glace à la vanille
- 100 g noix de cajou (-5% avec mon code ALIE5)
- 200 ml lait de coco en conserve (voir substituts plus haut)
- 1 c. à soupe extrait de vanille
- 1 gousse de vanille
- 50 ml sirop érable bio (voir substituts plus haut)
Caramel
- 4 c. à soupe caramel de tahini (voir substituts plus haut)
Couverture
- 100 g chocolat noir (voir substituts plus haut)
- 1 c. à café huile de coco
- 1 c. à soupe graines de sarrasin grillées (voir substituts plus haut)
Instructions
- Commencez par faire tremper les noix de cajou dans un grand volume d'eau froide (idéalement toute la nuit, ou si vous êtes pressé(e), en versant de l’eau bouillante et en couvrant 15 minutes. Voir plus haut pour plus de détails).
- Essorer et rincer les noix de cajou, et les mettre dans le blender. Mixer avec le reste des ingrédients de la glace (le lait de coco, l'extrait et la gousse de vanille et le sirop d'érable) jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Déposer une cuillère à soupe de caramel dans chaque cavité du moule à glace, puis verser la crème cajou. Réserver au congélateur (environ 2 heures, mais cela peut dépendre de votre congélateur).
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes). Faire fondre l'huile de coco et mélanger au chocolat fondu, puis incorporer les graines de sarrasin grillées si vous en utilisez. Laisser refroidir légèrement.
- Une fois qu'il n'est plus brûlant, démouler les glaces et trempez-les une par une dans le chocolat fondu (voir mes conseils plus haut pour un enrobage optimal). Remettre au congélateur 1 heure environ.
- Préparation: 10 minutes
- Catégorie: Dessert