Description
Si vous aimez les biscuits vous allez adorer cette glace aux spéculoos, elle est tellement crémeuse qu’on imagine même pas qu’elle est vegan.
Ingredients
Proportions
- 150 g de noix de cajou
- 300 g de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de spéculoos
- 200 ml de lait végétal
- 2 c. à soupe de lait concentré vegan
- Des spéculoos écrasés
Instructions
- Verser de l'eau bouillante sur les noix de cajou et les faire tremper au moins 1 heure.
- Écraser les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie.
- Égoutter et rincer les noix de cajou puis les mixer au blender avec le lait de coco et la pâte de spéculoos. Verser dans un saladier et ajouter le lait végétal, le lait concentré vegan et les spéculoos écrasés.
- À la sorbetière : verser dans le/les bols et réserver au congélateur toute la nuit. Le lendemain, passer à la sorbetière. J’utilise le Ninja Creami en fonction « ice-cream ».
Sans sorbetière : verser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur toute la nuit. Le lendemain, vider les glaçons dans le bol de votre robot et mixer en vous arrêtant plusieurs fois pour gratter les côtés (si besoin, ajoutez un peu de liquide pour accélérer le processus).
- Préparation: 20 minutes
- Catégorie: Desserts
- Méthode de cuisson: Sans cuisson
Mots-clés: glace, spéculoos, vegan, sorbetière, lait de coco, lait concentré