Gaufres

1. Dans un grand saladier, fouetter ensemble le lait et le vinaigre de cidre. Laisser reposer 5 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre indiqué et mélanger.
3. Faire chauffer le gaufrier. Huiler légèrement les plaques et à l'aide d'une louche ou d'une cuillère, déposer de la pâte sur les plaques. Faire cuire les gaufres et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Servir avec les pommes caramélisées. 

Pommes caramélisées

1. Bien laver et couper la pomme en cubes. 
2. Dans un poêle bien chaude, déposer une cuillère à soupe d'huile de coco.
3. Quand l'huile a fondu, ajouter les cubes de pommes et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
4. Verser le sirop d'érable et saupoudrer la cannelle, la noix de muscade et le sel. Bien mélanger et continuer à faire cuire jusqu'à ce que le sirop ai réduit. Sortir du feu et servir immédiatement, ou laisser refroidir avant de conserver au frigo.