Description
Ce délicieux gâteau aux myrtilles vegan est tellement moelleux que vous aurez envie d'en refaire toutes les semaines !
Ingredients
Proportions
- 150 g yaourt végétal
- 100 g sucre de coco (voir substituts plus haut)
- 120 ml lait végétal (avoine, amande, chanvre, cajou, soja,...)
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à soupe jus de citron
- 180 g mix de farine sans gluten (voir substituts plus haut)
- 100 g farine d'amande (voir substituts plus haut)
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à café levure chimique
- 120 g myrtilles congelées (voir substituts plus haut)
- 1 poignée d'amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un grand saladier fouetter ensemble le yaourt, le sucre, le lait végétal, l’extrait de vanille et le jus de citron.
- Ajouter la farine, la farine d’amande, le sel et la levure chimique et mélanger.
- Incorporer délicatement les myrtilles.
- Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et saupoudrez d'amandes effilées.
- Faire cuire 50 minutes. Sortir et laisser refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler.
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 50 minutes
- Catégorie: Dessert